Allesschneider Test – Unverzichtbare Küchenhelfer

AllesschneiderEgal ob in größeren Familien oder Single-Wohnungen: Allesschneider gehören in den meisten Haushalten bereits zu den unverzichtbaren Maschinen. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Brotschneidemaschinen punkten Allesschneider heute, wie der Name bereits vermuten lässt, durch ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten. Damit ein Multischneider seiner Aufgabe auch in einigen Jahren noch genauso nachkommt wie am ersten Tag, gilt es das für die jeweiligen Wünsche am besten geeignetste Produkt auszuwählen.

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Wichtige Funktionen

Die Besonderheit der Küchenschneidemaschinen besteht darin, dass diese nicht nur verschiedenste Brotsorten, sondern auch jegliche andere schneidbare Nahrungsmittel zerkleinern können. Dabei bewegt sich die Bandbreite von hauchdünn geschnittener Wurst bis hin zu knusprig hartem Brot. Im Gegensatz zum Schneiden per Hand, wird auf diese Weise nicht nur Zeit gespart, sondern man erzielt auch extrem gleichmäßige Scheiben.

Mit dem Schneiden von gefrorenem Fleisch sollten Sie allerdings vorsichtig sein. Normale Haushaltgeräte werden hier schnell vor ein großes Problem gestellt. Es schadet dem Allesschneider mehr, wie das es Ihnen weiterhilft. Auch Profi-Geräte haben sehr viel Mühe mit gefrorenem Fleisch. Lieber vorher etwas auftauen lassen und dann erst versuchen. Eine Garantie, dass es einwandfrei funktioniert gibt es aber auch hier leider nicht.

Zusätzlich zur normalen Schneidefunktion unterschiedlich beschaffener Nahrungsmittel, bieten manche Hersteller weitere Funktionen an. Beispielsweise sind Modelle erhältlich, bei denen man das Schneidgut je nach Bedarf kippen kann, um den optimalen Winkel zu erhalten. Für den Hausgebrauch sind „normale“ Ausführungen aber vollkommen ausreichend.

Einige Hersteller werben mit einer sinnvollen Besonderheit für Linkshänder. Damit diese angenehmer arbeiten können, sind manche Modelle mit Schnittgutführung auf der linken Seite erhältlich.

Eine ebenfalls nützliche Funktion mancher Allesschneider ist der Dauerbetrieb. Das ermöglicht Ihnen das kurzzeitige Verlassen des Allesschneiders, wodurch Sie sich nebenbei anderen Dingen widmen können. Vor allem beim Kochen, wo mehrere Sachen gleichzeitig erledigt werden müssen, eine enorme Hilfe!

Die richtige Auswahl:

Elektrisch vs. Kurbel

Fleischscheiben auf BrotBei den verschiedenen Modellen muss zuerst einmal zwischen elektrischen Allesschneidern und Allesschneidern mit Kurbel unterschieden werden, wobei letztere aufgrund der aufwendigeren Handhabung nur noch selten Verwendung finden. Durch das Bewegen der Schneidescheibe mit der Hand, ist ein gleichmäßiger Druck nur schwer zu erzeugen. Dies zeigt sich vor allem bei weicheren Nahrungsmitteln wie Käse und Wurst. Bis auf wenige Modelle sind Allesschneider mit Kurbel deshalb nur bedingt zu empfehlen. Sie eignen sich besser zum alleinigen Schneiden von Brot.

Klappbar oder feststehend

Entscheidend für die richtige Wahl einer passenden Aufschnittmaschine ist außerdem das jeweilige Platzangebot. Klappbare Allesschneider sind besonders zu empfehlen, wenn in der Küche nur wenig Platz vorhanden ist und dieser nicht noch durch eine herum stehende Küchenschneidemaschine eingeschränkt werden soll.

Die sogenannten Einbau-Allesschneider finden im Normalfall in Schubladen mit einer Korpusbreite von mindestens 45 Zentimetern Platz. Damit die Inbetriebnahme besonders leicht fällt, sind einige Modelle so konzipiert, dass sie sogar ohne den Einsatz von Werkzeug befestigt werden können. Je nach Gerät sind nur ein bis zwei Handgriffe nötig, um den Einbau-Allesschneider aus- und einzuklappen.

Ein hochwertiges Gerät zeichnet sich durch das schnelle und einfache Montieren des Schlittens aus, was einen problemlosen Einsatz im Alltag ermöglicht.

Wer jedoch über ausreichend Platz verfügt, sollte sich um eine feststehende Aufschnittmaschine bemühen. Diese punkten durch ihre extrem solide Verarbeitung und die praktische Handhabung, da die Geräte stets sofort einsatzbereit sind. Gerade bei Produkten, die besonders dünn geschnitten werden müssen, wie zum Beispiel Schinken, heben sich die Standmodelle häufig von ihren klappbaren Konkurrenten ab.

Professionelle elektrische Allesschneider, wie sie beispielsweise in der Gastronomie verwendet werden, sind außerdem meist deutlich größer als Haushaltsversionen und weisen höheres Gewicht auf, sodass sie lediglich als feststehende Maschinen erhältlich sind.

Material und technische Daten

Käse auf Brett

Hochwertige Allesschneider sollten aus Edelstahl gefertigt sein. Sie sind nicht nur rostfrei, sondern das Material zeigt auch nach vielen Jahren des Gebrauchs kaum signifikante Spuren. Plastik, im Gegenzug, kann mit der Zeit porös werden und sich unschön verfärben.

Das Wellenschliffmesser der Metall-Allesschneider sollte ebenfalls aus Edelstahl bestehen. Einige Hersteller bieten neben dem Universalmesser noch zusätzlich verschiedene Spezialmesser an. Für den gewöhnlichen Gebrauch ist das Universalmesser jedoch in jedem Falle ausreichend, da die Unterschiede beim Schnittergebnis in Tests als gering anzusehen sind.

Wichtig für ansprechend geschnittene Lebensmittel ist die jeweilige Schnittbreiteneinstellung. 15 Millimeter bei stufenloser Einstellung stellen hierbei ein optimales Maß dar, mit dem sowohl zarte Schinkenscheiben, als auch grobe Brotscheiben problemlos schneidbar sind. Maschinen mit Drehzahlstabilisierung garantieren dabei immer exakte Ergebnisse, egal ob harte oder weiche Produkte zerkleinert werden sollen.

Maschinenpflege

Moderne Aufschnittmaschinen punkten nicht nur durch ihre einfache Handhabung beim Schneiden, sondern sind unabhängig von den unterschiedlichen Materialien einfach zu reinigen. Bei allen elektrischen Allesschneidern ist es hierbei besonders wichtig, dass die Geräte nicht eingesteckt sind. Nur so können schwere Verletzungen vermieden werden.

Eine vorsichtige Reinigung mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel ist ausreichend, wenn stets sauber gearbeitet wird. Nach dem Schneiden von klebrigen Nahrungsmitteln, wie zum Beispiel Käse, empfiehlt es sich, etwas Brot zu schneiden. So werden bereits die gröbsten Ablagerungen entfernt und die eigentliche Reinigung wird verkürzt. Regelmäßiges Putzen der Maschinen ist nicht nur aus Hygiene-Gründen wichtig, sondern stellt sicher, dass die Messer tadellos schneiden und ein somit ein gutes Ergebnis erzielen.

Vor- und Nachteile eines Allesschneiders

Vorteile eines Allesschneiders:

  • in der Küche sehr zeitsparend. Es ist unmöglich, dass ein normaler Menschen in der gleichen Zeit genau so viel schneiden kann.
  • alle Scheiben bekommen die gleiche Größe. Wirkt sehr schön auf einem Teller.
  • ein klappbares Modell ist sehr platzsparend und einfach zu verstauen
  • gute Modelle für den Haushalt sind mit einer Kindersicherung ausgestattet
  • Profi Modelle besitzen eine Dauertaste, dadurch kann man sich auch mal vom Gerät entfernen

Nachteile eines Allesschneiders:

  • nicht alle Modelle können extrem harte Lebensmittel schneiden. Kommt vor allem bei eingefrorenen Lebensmitteln vor.

Kauftipps

Die Kriterien für den passenden Multischneider richten sich nach den individuellen Ansprüchen, denen die Maschine später genügen muss. Grundsätzlich sollten die Geräte beim Fachhändler ausprobiert werden können. Gerade wer meist mit einem bestimmten Produkt arbeitet, sollte die Maschine damit testen. Ungeachtet des jeweiligen Platzangebotes punkten vor allem feststehende Maschinen durch ihre Solidität und die damit verbundene Langlebigkeit.

Beim Kauf sollte außerdem unbedingt auf das Material der Maschinen geachtet werden. Modelle aus Edelstahl garantieren lange Freude am angenehmen und präzisen Schneiden. Besonders praktisch sind Maschinen mit einer integrierten Auffangschale für die geschnittene Ware. So sind keine zusätzlichen Teller oder Bretter nötig.

Ein hochwertiges Gerät zeichnet sich außerdem durch seine geringe Geräuschbelastung aus, die es im Gebrauch mit sich bringt. Wie hoch diese wirklich ist, zeigt sich am besten beim eigenhändigen Test vor dem Kauf.

Beim Kauf sollten Sie auch auf die Kabellänge des Stromkabels achten. Messen Sie lieber vorher den Abstand zur nächsten Steckdose genau nach. Das schützt vor bösen Überraschungen. Vor allem bei den klappbaren Allesschneidern ist die Kabellänge ein durchaus wichtiges Kriterium. Ist das Kabel nämlich lang genug, kann das Gerät relativ schnell von einem Ort zum anderen gestellt werden. Sehr vorteilhaft bei großem Betrieb in Ihrer Küche!

Geschnittenes BrotDamit die Freude am Schneiden nicht durch einen schmerzhaften Unfall gedämpft wird, stellt die Sicherheit bei Allesschneidern einen extrem wichtigen Punkt dar, der beim Kaufen auf keinen Fall vernachlässigt werden darf. Hochwertige Geräte besitzen eine Einschaltsicherung, sodass der versehentlichen Betätigung der Maschine vorgebeugt wird.

Auch eine komplette Messerabdeckung stellt ebenso wie der Daumenschutz ein wichtiges Sicherheitsmerkmal dar. Alle handelsüblichen Multischneider werden mit einem Restehalter geliefert, der nach Möglichkeit immer verwendet werden sollte, damit die Finger nicht mit dem Messer in Berührung kommen können.

Vor allem in einem Haushalt mit Kindern sollte man unbedingt darauf achten, dass ein Allesschneider mit einer zusätzlichen Kindersicherung ausgestattet ist. Auch wenn viele Allesschneider bereits mit einem Daumenschutz, einer Einschaltsicherung und einer Messerabdeckung daher kommen, ist eine Kindersicherung trotzdem wichtig. Die kleinen Finger eines Kindes passen nämlich viel Leichter an einer Messerabdeckung vorbei und sind dadurch viel gefährdeter.

Die Sicherheit sollte beim Kauf wichtiger sein als der Preis. Wer sich näher mit Aufschnittmaschinen beschäftigt, wird schnell herausfinden, dass die hochwertigen Maschinen auch die teureren Modelle sind. Ein Vergleich der Angebote der verschiedenen Hersteller ist dennoch immer lohnend.

Und falls der Kauf trotzdem teurer wird als gedacht, sollte man daran denken, dass man einen Allesschneider im Normalfall nur ein- oder zwei Mal im Leben kauft, sodass letztendlich die Qualität entscheidend ist.

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