Die Wurstschneidemaschine ist eine Fleischerei-Maschine zum Schneiden von Wurstwaren, Schinken, Fleisch und anderen geeigneten Lebensmitteln in Scheiben.
Hier in unserer Vergleichstabelle können Sie direkt die besten 5 Wurstschneidemaschinen im Detail vergleichen, um eine informierte Kaufentscheidung zu treffen.
- Top 5 Wurstschneidemaschinen im Test – Welche Wurstschneider sind zu empfehlen?
- Ratgeber zum Thema Wurstschneider
- Was ist eine Wurstschneidemaschine?
- Wie funktioniert eine Wurstschneidemaschine?
- Wer stellt Wurstschneidemaschinen her?
- Welche Arten von Wurstschneidemaschinen gibt es?
- Wo kann man eine Wurstschneidemaschine kaufen?
- Wofür wird eine Wurstschneidemaschine verwendet?
- Was ist beim Kauf von einer Wurstschneidemaschine zu beachten?
- Wie reinigt man eine Wurstschneidemaschine?
- Vor und Nachteile
- Weitere relevante Wurstschneider
Top 5 Wurstschneidemaschinen im Test – Welche Wurstschneider sind zu empfehlen?
Platz 1: Graef C20EU Wurstschneidemaschine
Der Graef Wurstschneider begeistert durch seine stabile Konstruktionsweise und hervorragende Verarbeitungsqualität. Die Ausstattung der Schneidemaschine ist durchdacht und funktional. Der Schinkenschneider ist mit einem 170 Watt Motor versehen, der nicht nur leistungsstark und leise im Betrieb ist, sondern zudem absolut wartungsfrei ist.
Diesen Wurstschneider günstig kaufen
Das Besondere an der Graef Wurstschneidemaschine ist die integrierte Bodenplatte aus Glas, welche nicht nur hoch robust, sondern auch enorm hygienisch zu bewerten ist. Ein großer Vorteil dieser Schneidemaschine ist, dass sie sich nicht nur zum Zerteilen von Schinken verwenden lässt. Auch Brot, Wurst, Käse, Gemüse oder Obst können dank des Universalschnittmessers ausgezeichnet bearbeitet werden. Die Schneidemaschine ist mit einem Wellenschliffmesser aus Edelstahl versehen. Das Messer besitzt einen Gesamtdurchmesser von 17 Zentimetern und vermittelt einen scharfen, langlebigen Eindruck. Mit ihm gelingen stets dünne oder auch dickere Scheiben. Hierbei ist es egal, ob man harte oder weiche Lebensmittel zuschneiden möchte.
Der Schlitten der Wurstschneidemaschine ist mit einer Auflage aus Edelstahl versehen. Diese garantiert die Schlittenschaltung mit einem Moment- und Dauerschalter. Dieser Sicherheitsknopf sorgt dafür, dass die Schneidmaschine nicht mit herausstehendem Messer zusammengeklappt werden kann, was das Verletzungsrisiko minimiert. Das integrierte Messer kann zu einer Schnittstärke von circa 14 Millimetern eingestellt werden.
- Vielseitiger Allesschneider
- Leistungsstarker, flüsterleiser Motor
- Schlittenschaltung mit Moment- und Dauerfunktion
- Wellenschliffmesser aus Edelstahl, ideal für Brot, Wurst oder Käse
- Vollmetallausführung, freitragende Konstruktion: Scheiben direkt auf Tablett/Bodenplatte schneiden
Platz 2: Ritter E 16 Wurstschneider
Der Ritter E 16 Wurstschneider verfügt über einen sparsamen ECO-Motor.
Was bei der Ritter E 16 Wurstschneidemaschine sofort ins Auge fällt, ist die leichte Schräghaltung. Dieses Design ist so gewünscht, um die abgeschnittenen Scheiben noch präziser in die gewünschte Richtung fallen zu lassen. Dort befindet sich eine Auffangschale aus Kunststoff. Mit dieser lassen sich auch Krümmel beim Schneiden von Brot leichter entsorgen. Die maximale Schnittstärke ist stufenlos von 0 bis 20 mm einstellbar.
Diesen Wurstschneider günstig kaufen
Diese Wurstschneidemaschine von Ritter besteht aus Kunststoff in der Farbe Silber-Metallic. Das Schneidemesser lässt sich ebenso entnehmen wie auch die Auffangschale, der Fingerschutz oder der Schneidgut-Schlitten. Nach einem Wechsel der Lebensmittel ist somit auch eine gründliche Reinigung mit einem geringen Zeitaufwand verbunden. Die Maße fallen mit 33,5 x 22,5 x 23 cm sowie einem Gewicht von nur 3 kg sehr handlich aus. Der Eco-Motor sorgt zudem dafür, dass sich der Stromverbrauch auch bei häufiger Nutzung in Grenzen hält.
- Qualitätsprodukt aus deutscher Fertigung
- Metallausführung, schräg gestellt
- Stufenlose Schnittstärkeeinstellung von hauchdünn bis ca. 20 mm
- Abnehmbarer Schneidgutschlitten, Schlittenweg ca. 18 cm
- Lieferumfang: Allesschneider silbermetallic mit Wellenschliffmesser,Schneidgut-Auffangschale, Schneidgutschlitten, Restehalter, Bedienungsanleitung
Platz 3: Twinzee Wurstschneidemaschine
Die Twinzee Wurstschneidemaschine wird mit einer hochwertigen Ersatzklinge aus Edelstahl geliefert.
Diesen Wurstschneider günstig kaufen
Die Wurstschneidemaschine von Twinzee ist in der Lage Lebensmittel in einer Stärke von 1 bis 15 mm aufzuschneiden. Das Einstellen der Stärke der Scheiben lässt sich in 1 cm Schritten vornehmen. Für gleichmäßige Ergebnisse sorgt die Klinge aus Edelstahl. Diese Klinge weist an den Rändern Zacken auf, um auch harte Krusten mit Leichtigkeit zerteilen zu können. Dem Lieferumfang liegt auch die passende Ersatzklinge bei, sodass für den Austausch keine Zusatzkosten entstehen.
Die Leistung dieses per Netzstecker betriebenen Geräts liegt bei 150 Watt. Die Twinzee Wurstschneidemaschine ist leistungsstark, aber anhand der Maße von 25 x 19 x 26,5 cm dennoch als kompakt zu bezeichnen. Das Gewicht fällt mit 4,8 kg ebenfalls sehr leicht aus. Ein Merkmal dieses Produkts, welches der Hersteller gesondert hervorhebt, gehört die Empfehlung alle einzelnen Bestandteile nur per Handwäsche zu reinigen. Das gilt auch für abnehmbare Teile, die nicht mit dem Netzstecker verbunden sind.
Platz 4: RGV 195 GL Lusso Wurstschneider
Der RGV 195 GL Lusso Wurstschneider lässt sich mit nur einem Knopfdruck abschalten.
Diesen Wurstschneider günstig kaufen
Sicherheit sollte bei einer elektrischen Schneidemaschine immer an erster Stelle stehen. Das gilt auch für das Modell Lusso 195 GL von RGV. Das Gerät weist einen in grün gekennzeichneten Schalter zum Einschalten und einen roten Aus-Knopf auf. Wird der rote Schalter betätigt, kommt die runde Klinge fast augenblicklich zum Stillstand. Gefertigt ist dieser elektrische Wurstschneider mit Netzstecker aus Aluminium, welches zu einem Gesamtgewicht von 9,9 kg beiträgt. Die Abmessungen dieses Produkts betragen 40 x 20 x 30 cm. Zusammengeklappt werden kann dieses Produkt nicht.
Bei diesem Gerät handelt es sich in erster Linie um einen Wurstschneider und nicht einen Allesschneider. Die glatte Klinge aus Edelstahl ist demnach nicht für das Durchtrennen von härteren Lebensmitteln wie Brot konzipiert worden. Im Gegenzug lässt sich eine glatte Klinge auch Zuhause mit den passenden Werkzeugen leicht selbst schleifen. Einstellbar ist eine Scheibenstärke zwischen 1 und 15 mm per Drehknopf.
Platz 5: Ritter Solida 4 Wurstschneidemaschine
Die Ritter Solida 4 Wurstschneidemaschine in robuster Vollmetallausführung ermöglicht beste Schneideergebnisse und zeichnet sich vor allem durch seine funktionale Ausstattung aus.
Diesen Wurstschneider günstig kaufen
Der Wurstschneider ist mit einem Leichtlaufschlitten versehen und besitzt eine Auflage aus Edelstahl, welche ein einfaches Schneideerlebnis garantiert. Der Schlitten, welcher großflächig designt ist, kann entriegelt, sowie abgenommen werden. Die Schnittstärke der Wurstschneidemaschine kann von hauchdünn bis circa 2,3 Zentimeter stufenlos eingestellt werden. Der Wurstschneider ist mit einem aus robusten Edelstahl gefertigten Wellenschliffmesser versehen. Außerdem gibt es eine Messerabdeckung, die für noch bessere Ergebnisse beim Schneiden sorgt.
Zur Reinigung kann das Messer des Ritter Wurstschneiders abgenommen werden. Hierfür ist es mit einem Bajonett-Verschluss versehen. Praktischerweise wird für die Demontage keinerlei Werkzeug benötigt. Zur weiteren Ausstattung gehören eine Schneidgut-Auffangschale, die unterhalb des Messer platziert wird. Der in Scheiben geschnittene Schinken kann dort gut aufgefangen werden. Die Auffangschale eignet sich auch wunderbar zum Servieren der geschnittenen Wurst.
Der integrierte Sicherheits-Moment- und Dauerschalter sorgt dafür, dass die Wurstschneidemaschine nicht mit herausstehendem Messer zusammengeklappt werden kann, was das Verletzungsrisiko minimiert. Zur Auswahl stehen insgesamt 2 Betriebsarten, ein Kurz- und ein Dauerbetrieb. Das Rundmesser läuft, solange der Schalter in den Positionen II und I gedrückt gehalten wird.
- Qualitätsprodukt aus deutscher Fertigung
- Vollmetallausführung, schräg gestellt: bietet eine hohe Stabilität und beste Schneidergebnisse
- Großflächiger, abnehmbarer Leichtlaufschlitten mit Edelstahlauflage, Schlittenweg ca. 24 cm
- Stufenlose Schnittstärkeeinstellung von hauchdünn bis ca. 23 mm
- Lieferumfang: Allesschneider silbermetallic mit Wellenschliffmesser, Schneidgut-Auffangschale, Leichtlaufschlitten, Restehalter, Bedienungsanleitung
Ratgeber zum Thema Wurstschneider
Was ist eine Wurstschneidemaschine?
Zur grundlegenden Ausstattung bei einer automatischen Wurstschneidemaschine gehört die einstellbare Schnittmenge. Robuste lebensmittelechte Gehäuse und leistungsstarke Motoren zeigen ihre Vorteile, wenn besonders viel Wurstaufschnitt hergestellt werden soll. Im Gastronomie-Bereich wird Metall bevorzugt. Aufschnittmaschinen aus Metall sind deutlich teurer als Aufschnittmaschinen aus Kunststoff und ihre verchromten Messer bewähren sich im Dauerbetrieb. Für maximale Sicherheit beim Schneiden sorgen ein Sichtschutz, ein Schnittguthalter und eine Schubhilfe mit Griff, damit die Hände so weit wie möglich vom Messer entfernt sind. Wurstschneidemaschinen werden oftmals auch als Allesschneider angeboten. Je nach Ausstattung lassen sie sich dann sogar auch zum Schneiden von Käse oder Brot benutzen.
Wie funktioniert eine Wurstschneidemaschine?
Bei der Wurstschneidemaschine wird die Ware auf einen Produkthalter, dem Schlitten, gelegt und an ein Rundmesser gedrückt. Dabei unterscheidet man Horizontalschneider (Ware wird in horizontaler Lage geschnitten) und Schwerkraftschneider (Produkt wird von der Schwerkraft zum Rundmesser gedrückt). Durch Verstellung können die Scheiben unterschiedliche Stärken von bis zu 40 Millimetern erreichen. Mit einer Wurstschneidemaschine können nicht nur Currywurst, Wiener Würstchen oder Bratwurst, sondern auch Schinken und Salami wunderbar zugeschnitten werden.
Wer stellt Wurstschneidemaschinen her?
Wurstschneidemaschinen, ob groß oder klein, werden nicht nur von Baumärkten, oder Elektroläden zur Verfügung gestellt, auch große Onlineversandhändler, wie Amazon, vertreiben Wurstschneidemaschinen von diversen Shop-Anbietern. Zudem gibt es private Hersteller, die ihre Ware online anpreisen.
Welche Arten von Wurstschneidemaschinen gibt es?
Grundsätzlich unterscheidet man hand- und strombetriebene Schlitten. Es gibt Geräte, in denen beide Antriebsarten möglich sind. Eine Wurstschneidemaschine aus Holz für Profis unterscheidet sich in Senkrecht- und Schrägschneider, wobei keine Schneidart besondere Vor- oder Nachteile hat. Vielmehr ist die Schneidart gewöhnungsbedürftig.
Wo kann man eine Wurstschneidemaschine kaufen?
Wurstschneidemaschinen sind nicht nur in größeren Elektrofachgeschäften oder Einkaufszentren zu erwerben, auch bieten diverse Online-Shops, wie Amazon, verschiedene Modelle von Wurstschneidemaschinen an. Die Auswahl im Internet ist vielfältig, weshalb für jeden Käufer ein richtiges Produkt dabei ist.
Wofür wird eine Wurstschneidemaschine verwendet?
Ob italienische Wurstschneidemaschine oder dänische Wurstschneidemaschine – alle Modelle lassen sich einwandfrei zum Scheibenschneiden von Wurstwaren, Schinken, Fleisch und anderen geeigneten Lebensmitteln benutzen.
Was ist beim Kauf von einer Wurstschneidemaschine zu beachten?
Bevor man sich für eine Wurstschneidemaschine entscheidet, sind einige Dinge zu beachten. Die Messer der Aufschnittmaschine müssen an das Schnittgut angepasst sein. Wellenmesser sind für Wurst gedacht. Es entstehen feine Scheiben ohne, dass die Fleischfasern reißen. Für das Schneiden von Käse gibt es spezielle Käsemesser. Sie sind beschichtet, damit die Käsescheiben nicht am Messer haften bleiben.
Zusätzliche Aufsätze ermöglichen das Schneiden von Lachs, Brot und Gemüse. Die Messer einer Brot und Wurstschneidemaschine passen sich durch den Schliff oder ihre Beschichtung an ihre Aufgabe an. Der Korpus einer Aufschnittmaschine aus Aluminium oder Edelstahl ist schwer. Deshalb sind manuell bedienbare Gastro-Aufschnittmaschinen in der Regel sehr standfest. Sie haben zusätzlich rutschfeste Gummifüße.
Beim Kauf sollte man daran denken, dass elektrische Aufschnittmaschinen einen elektrischen Anschluss benötigen. Die Schnittstärke liegt zwischen 0 und 17 Millimetern, bei einigen Modellen auch bis 20 Millimeter. Der Schneidvorgang erfolgt, wenn der Schneidtisch, auf dem das Schnittgut liegt, am Handgriff am rotierenden Messer entlang geführt wird. Der Durchmesser des Messers reicht von 195 Millimetern bis 300 Millimetern. Allesschneider mit senkrecht ausgerichtetem Messer eignen sich gut für Brot. Bei einem Schrägschneider rutscht das Schneidgut durch die Schräglage selbst zum Messer, was die Arbeit um einiges erleichtert. Horizontalschneidemaschinen schneiden das Schnittgut waagerecht.
Das rotierende Rundmesser ist gefährlich. Daher sind ein Messerschutz an der Maschine und die Einhaltung von Spaltmaßen sehr wichtig. Am Schlitten müssen Daumen- und Fingerschutz vorhanden sein. Für kleine Stücke ist ein Restehalter vorhanden, der verhindert, dass die Finger an das Messer geraten könnten. Bei der Reinigung und beim Schärfen des Messers sind besondere Maßnahmen erforderlich, um Schnittverletzungen zu verhindern.
Bei Wurstschneidemaschinen, die automatisch betrieben werden, sind Abnahmeförderer und Stapler standardmäßig dabei. Automatische Wurstschneidemaschinen können das Schnittgut nicht nur stapeln, sondern oft auch in Fächerform legen, um es ansprechend zu präsentieren.
Wie reinigt man eine Wurstschneidemaschine?
Zunächst sollte der Netzstecker vom Allesschneider aus der Steckdose gezogen werden. Alle losen Teile der Schneidemaschine dürfen in den Geschirrspüler gegeben werden. Zum Reinigen von Gehäuse, Messerabdeckung, Abstreifer und Schneidtisch benötigt man eine Bürste, ein feuchtes Tuch und Wasser. Hierzu sollte ein Reinigungsmittel, welches für die Nahrungsmittelindustrie zugelassen ist, verwendet werden. Um das Messer zu reinigen, eignen sich am besten Reinigungspappe, die Sie zum Reinigen unter das Messer gelegt wird, bevor die Aufschnittmaschine mit aufgedrehtem Schnittstärkeregler kurz angeschaltet wird.
Vor und Nachteile
Vorteile:
- Bei einer Wurstschneidemaschine kann die Schnittstärke stufenlos eingestellt werden.
- Der Antrieb einer Aufschnittmaschine ist so konzipiert, dass er nicht allzu geräuschintensiv ist. Aufschnittmaschinen aus Vollmetall für den Gastrobereich decken die Anforderungen an die Lebensmittelhygiene. Sie erzeugen Aufschnitt im Dauerbetrieb oder nur nach Bedarf.
- Wurstschneidemaschinen zum Klappen sind im Durchschnitt etwas günstiger als Standgeräte. Leider sind sie nicht immer besonders stabil gebaut. Eine kürzlich stattgefundene Überprüfung durch Stiftung Warentest hat ergeben, dass zum Beispiel die Anschlagplatte nach dem Einstellen der Schnittstärke bei einer klappbaren Schneidemaschine oftmals etwas schief steht. Sobald Wurst oder anderes Schnittgut beim Schneidevorgang angedrückt werde, gerät sie zwar meist wieder in die Senkrechte, doch geraten durch die anfängliche Schieflage manche Scheiben leicht keilförmig. Vor allem bei der Verarbeitung von hartem Schneidgut – und gerade dann, wenn es sich um eine größere Menge handelt – kann der Betrieb mit einer Handkurbel sehr anstrengend sein. Auch die einseitige Belastung eines Arms kann als unangenehm empfunden werden.
- Bei Profi Wurstschneidemaschinen, die manuell bedient werden, muss man grundsätzlich auch einen größeren Zeitaufwand rechnen. Die Geschwindigkeit, mit der man beim Schneiden vorankommt ist im Normalfall mit einer elektrischen Maschine deutlich höher. Wenn es sich um das Schneiden von einzelnen Scheiben handelt, sind kleinere Portionen kein Problem. Sobald die Menge jedoch größer wird, kann dies schon einen beträchtlichen Unterschied machen.
Weitere Allesschneider Arten
- Brotschneidemaschine
- Einbau Allesschneider
- Schinkenschneidemaschine
- Handbetriebene und elektrische Allesschneider
Fazit
Mit einer Wurstschneidemaschine kann man sowohl Wurstwaren als auch Schinken, Fleisch und andere geeignete Lebensmitteln in Scheiben schneiden.
Hier klicken für die beste Wurstschneidemaschine für 2023
Weitere relevante Wurstschneider
Ritter E 16 Duo Plus Wurstschneidemaschine
Die Ritter Wurstschneidemaschine, welcher in Deutschland gefertigt wird, zeichnet sich vor allem durch seine qualitativ hochwertige Metallausführung aus.
Das Besondere an diesem Wurstschneider ist, dass er mit einem separatem, glatt geschliffenem Schinken- und Aufschnittmesser geliefert wird, welches sich ideal für hauchdünne Scheiben nutzen lässt. Mit diesem Messer kann man insbesondere weiches Schneidgut gleichmäßig dünn schneiden.
Der Schneidgutschlitten, der einen Schlittenweg von circa 18 Zentimetern garantiert, kann praktischerweise abgenommen werden. Zur Auswahl stehen insgesamt 2 Betriebsarten, ein Kurz- und ein Dauerbetrieb. Das Rundmesser läuft, solange der Schalter in den Positionen II und I gedrückt gehalten wird. Der integrierte Sicherheits-Moment- und Dauerschalter sorgt dafür, dass die Wurstschneidemaschine nicht mit herausstehendem Messer zusammengeklappt werden kann, was das Verletzungsrisiko minimiert.
Zur weiteren Ausstattung gehören eine Schneidgut-Auffangschale, die unterhalb des Messers platziert wird. Die in Scheiben geschnittene Wurst kann dort gut gesammelt werden. Die Auffangschale eignet sich auch wunderbar zum Servieren der geschnittenen Wurst. Nicht nur Wurst, sondern auch Brot, Gemüse, Käse und andere Lebensmittel kann man mit dem Gerät ganz einfach schneiden. Ebenfalls im Lieferumfang enthalten ist ein Restehalter sowie eine detaillierte Bedienungsanleitung. Nach dem Gebrauch können alle Einzelteile der Wurstschneidemaschine kinderleicht und schnell gereinigt werden.
Ostba Wurstschneidemaschine
Die Ostba Wurstschneidemaschine, welcher sich vor allem durch seine kinderleichte Bedienung und hochwertig ausgeführte Konstruktionsweise auszeichnet, eignet sich zum Schneiden diverser Lebensmittel, wie Aufschnitt, Käse, Fleisch, Gemüse und Obst. Besonders zum Schneiden von Salami, Putenbrust, Schinken, Speck und Roastbeef kann der Multischneider vorteilhaft zum Einsatz kommen.
Für hervorragende Schneideergebnisse sorgt die integrierte, universelle Edelstahlklinge. Die aus rostfreiem Stahl gefertigte Klinge hat einen Durchmesser von 19 Zentimetern und wird mittels des leistungsstarken 200 Watt Motors angetrieben. Der Wurstschneider garantiert eine effiziente Schneideleistung und ermöglicht zudem besonders gleichmäßige, scharfe Schnitte.
Um die Wurstschneidemaschine zu starten, muss man gleichzeitig die Tasten „SAFETY LOCK“ und „POWER“ drücken. Auf diese Weise kann man einen Fehlbetrieb verhindern. Der integrierte Sicherheits-Moment- und Dauerschalter sorgt dafür, dass die Wurstschneidemaschine nicht mit herausstehendem Messer zusammengeklappt werden kann, was das Verletzungsrisiko minimiert.
Zur weiteren Ausstattung gehören eine Schneidgut-Auffangschale, die unterhalb des Messers platziert wird. Die in Scheiben geschnittene Wurst kann dort gut gesammelt werden. Die Auffangschale eignet sich auch wunderbar zum Servieren des entsprechenden Schneidguts. Die Schnittstärke kann von 0 bis 15 Millimetern eingestellt werden. Unter dem Wurstschneider befinden sich rutschfeste Saugnapffüße, die für ein Maximum an Stabilität sorgen. Für die Reinigung ist die Wurstschneidemaschine zerlegbar.
H.Koenig MSX220 Wurstschneidemaschine
Die Wurstschneidemaschine von H.Koenig der Serie MSX220 in Aluminiumausführung ist optisch ein Hingucker in jeder Küche. Die Maschine überzeugt durch ihre schwere, stabile Konstruktionsweise und erstklassige Funktionalität. Der Wurstschneider ist mit einem 240 Watt Asynchron-Motor versehen, der nicht nur schnell und zuverlässig funktioniert, sondern auch sehr leise im Betrieb ist.
Die Wurstschneidemaschine kann ausgezeichnet zum Schneiden von Brot, Fleisch, Käse, Obst und natürlich Aufschnitt eingesetzt werden. Die Scheibendicke lässt sich dafür individuell einstellen. Die Scheibendicke kann bis zu einem Durchmesser von 1,2 Zentimetern mühelos eingestellt werden. Auf diese Weise lassen sich nicht nur hauchdünne, sondern auch dickere Scheiben schneiden.
Das integrierte, runde Messer aus rostfreiem Edelstahl hat einen Durchmesser von 22 Zentimetern. Positiv hervorzuheben ist auch der integrierte Klingenschärfer, der für genaue Schneideergebnisse sorgt. Zudem garantiert er, dass das Messer über einen langen Zeitraum hinweg zuverlässig zum Schneiden von Lebensmitteln zum Einsatz kommen kann.
Der Wurstschneider besitzt ein Gesamtgewicht von 10,2 Kilogramm und hat am Gehäuseboden kleine, rutschfeste Füße, die ein Maximum an Stabilität versprechen. Dank des rutschfesten Bodens kann der Wurstschneider auf jedem Untergrund sicher aufgestellt werden. Nach dem Gebrauch kann die Schneidemaschine von H.Koenig in ihre Einzelteile zerlegt und gereinigt werden.