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Allesschneider Test 2024 – Die besten Aufschnittmaschinen für die Küche im Vergleich

Elektrischer Allesschneider TestEgal ob in größeren Familien oder Single-Wohnungen: Allesschneider gehören in den meisten Haushalten bereits zu den unverzichtbaren Maschinen.

Im Gegensatz zu gewöhnlichen Brotschneidemaschinen punkten Allesschneider heute, wie der Name bereits vermuten lässt, durch ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten. Damit eine Aufschnittmaschine seiner Aufgabe auch in einigen Jahren noch genauso nachkommt wie am ersten Tag, gilt es das für die jeweiligen Wünsche am besten geeignetste Küchenschneidemaschine auszuwählen. In diesem Allesschneider Test erfahren Sie, worauf Sie beim Aufschnittmaschinen Kauf unbedingt achten sollten.

Hier hat unsere Redaktion direkt unsere Top Allesschneider mit Details in einer Vergleichstabelle dargestellt.

Top 5 Allesschneider im Test – welche Aufschnittmaschinen sind zu empfehlen?

Platz 1: Graef M20EU Allesschneider Testsieger

Graef Master M 20 Allesschneider TestsiegerDer Graef M20EU Allesschneider Testsieger ist mit einem leistungsfähigen 170 Watt Kondensatormotor versehen, der absolut wartungsfrei ist. Der durchzugsstarke Motor garantiert im Gebrauch eine minimale Geräuschkulisse und arbeitet sehr effizient. Die volle Leistung wird dabei ohne Kraftverlust direkt auf das Messerzahnrad übertragen.

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Im Gegensatz zu vielen anderen Allesschneidern oder auch Geräten der Marke Graef ist diese Aufschnittmaschine insbesondere zum Herstellen von hauchdünnen Scheiben geeignet. Die Schnittstärke lässt sich stufenlos bis 20 Millimeter einstellen. An der Anschlagplatte des Allesschneiders kann man über einen Drehregler bestimmen, wie dick oder dünn die Scheiben geschnitten werden sollen. Mit dem Gerät kann man Schinken, Käse, Brot und Gemüse sowie Obst schneiden.

Außerdem glänzt der Allesschneider mit einem durchgehärteten, glatten Vollstahlmesser, welches einen Durchmesser von 17 Zentimetern bietet. Durch die aus Edelstahl gefertigte Abdeckplatte ist das Messer stets geschützt. Die Abdeckplatte ist praktischerweise abnehmbar, weshalb sich das Messer jederzeit einfach reinigen lässt. Der Schlitten ist mit einer Auflage aus Edelstahl und einer hygienischen, bruchsicheren Glasbodenplatte versehen.

Die Schlittenschaltung garantiert eine praktische Moment- und Dauerfunktion, welche die Bedienung sicher und komfortabel gestaltet. Für ein hohes Maß an Sicherheit sorgt die integrierte Kindersicherung. Die freitragende Konstruktion der Vollmetallausführung sorgt für eine sichere, intuitive Handhabung.

 


 

Platz 2: Graef Allesschneider Vivo V 20

Graef Vivo V 20 AllesschneiderDer Graef Vivo V 20 Allesschneider zeichnet sich insbesondere durch seinen kraftvollen 170 Watt Kondensatormotor aus, der sowohl geräuscharm im Gebrauch als auch energiesparend funktioniert. Dank innovativer Konstruktionsweise ist dieser Motortyp absolut wartungsfrei und zudem sehr langlebig im Einsatz. Mit dem Graef Allesschneider und seinem 1,7 Zentimeter großem Edelstahlmesser mit Spezialverzahnung lassen sich diverse Lebensmittel schneiden.

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Neben Brot und Aufschnitt kann man auch Käse, Obst oder Gemüse mühelos zerkleinern. An der Anschlagplatte des Allesschneiders kann man über einen Drehregler bestimmen, wie dick oder dünn die Scheiben geschnitten werden sollen. Die Schnittstärke lässt sich dabei von 0 bis 2 Zentimetern einstellen. Der Schlitten, welcher besonders leichtlaufend funktioniert, verfügt über eine große Edelstahlauflage. Diese Auflage ist nicht nur stabil, sondern auch bruchsicher. Dank des Schlittens lassen sich auch größere Stücke mühelos schneiden.

Ebenfalls praktisch zum Einsatz kommen kann der im Lieferumfang befindliche Restehalter, der sicherstellt, dass selbst Brotkanten bis zur letzten Scheibe sauber geschnitten werden können. Praktischerweise lässt sich das Messer dank der abnehmbaren Messerplatte leicht zur gründlichen Reinigung entfernen. Das Anbringen des Messers nach der Reinigung ist mithilfe des Schnell-Verschluss-Systems problemlos möglich. Der Sicherheits-Druckschalter ermöglicht, dass die Aufschnittmaschine auf Knopfdruck betrieben werden kann.

 


Platz 3: Ritter Allesschneider E 16

Ritter Allesschneider E 16Bei dem Ritter E 16 Allesschneider handelt es sich um eine stabil gebaute, kleine Aufschnittmaschine aus Metall, die sehr handlich ist und viele unterschiedliche Schneidearbeiten mit Bravour meistern kann. So lässt sich nicht nur Brot und Käse, sondern auch Gemüse und Obst mit dem Gerät ganz einfach schneiden.

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Der Ritter Allesschneider ist mit einem aus rostfreiem Edelstahl gefertigten Wellenschliffmesser versehen, welches sowohl hartes als auch weiches Schnittgut einwandfrei verarbeiten kann. Das Messer ist hoch stabil und sehr langlebig. Praktischerweise lässt sich das Messer zur Reinigung durch einen Münzverschluss mühelos mithilfe einer Münze abnehmen. Das anschließende Arretieren geht genauso einfach vonstatten. Da die Schnittstärke stufenlos bis 20 Millimeter einstellbar ist, kann man mit dem Ritter Allesschneider nicht nur dünne, sondern auch dicke Scheiben schneiden.

Was den Allesschneider besonders macht, ist die Tatsache, dass zur Reinigung nicht nur das Messern, sondern auch der Schlitten problemlos abgenommen werden kann. Dass der Schlitten abnehmbar ist, kann auch vorteilhaft sein, wenn übergroße Lebensmittel geschnitten werden sollen. Im Gebrauch des Ritter Allesschneiders E 16 stehen insgesamt 2 Betriebsarten zur Verfügung. Man unterscheidet hierbei zwischen Kurzbetrieb und Dauerbetrieb. Für den Kurzbetrieb wird der Schalter auf die Position „II“ und für den Dauerbetrieb die Position „I“ gedrückt.

 


Platz 4: Graef G50 Allesschneider

Graef G50 AllesschneiderBei dem Graef G50 Allesschneider handelt es sich um eine optisch ansprechend designte Aufschnittmaschine, die dank ihrer kompakten Bauweise auch in kleineren Küchen wunderbar Platz findet. Was den Graef Allesschneider auszeichnet ist sein Energiesparmotor, der nur die Leistung abruft, die auch benötigt wird.

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Der Eco Power Motion Gleichstrommotor arbeitet zwischen 45 und 170 Watt. Trotz des sparsamen Motors ist der Allesschneider sehr leistungsstark. Er arbeitet mit einem aus robustem Edelstahl gefertigten Wellenschliffmesser, welches einen Durchmesser von 170 Millimetern besitzt. Das Messer ist ideal zum Schneiden von Brot, Käse, Aufschnitt, Gemüse und Obst geeignet. Die Schnittstärke kann stufenlos von 0 bis 20 Millimeter eingestellt werden. Auf diese Weise lassen sich sowohl ganz feine als auch dicke Scheiben aufschneiden. Ein besonderes Merkmal des Graef G50 Allesschneiders ist, dass das Gerät mit einer Messer-Abdeckplatte versehen ist. Diese hält das Schnittgut vom Messer fern.

Die Abdeckplatte ist mit Rillen auf der Oberseite versehen, die für gleich starke, leichtgängige Scheibenschnitte sorgen. Darüber hinaus zeichnet sich die Aufschnittmaschine durch einen Safety-Verschluss am Wellenmesser aus. Durch den Safety-Verschluss lässt sich das Messer ganz einfach und sicher zur Reinigung abnehmen sowie anschliessend arretieren. Hervorgehoben werden kann bei dieser Aufschnittmaschine des Weiteren die integrierte Kindersicherung.

 


Platz 5: Graef C20EU Allesschneider

Graef Classic C 20 AllesschneiderDer Graef C20EU Allesschneider überzeugt durch einen leistungsfähigen, leisen 170 Watt Motor, der sowohl durchzugsstark als auch effizient arbeitet sowie komplett wartungsfrei ist. Der Allesschneider hat eine stabile Konstruktionsweise und kann mit einer ausgezeichneten Produktqualität punkten. Der Schlitten, welcher mit einer Auflage aus Edelstahl gefertigt ist, garantiert eine einfache Handhabung der Aufschnittmaschine.

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Die Schlittenschaltung des Allesschneiders zeichnet sich durch eine praktische Dauer- und Momentfunktion aus. Einer komfortablen Bedienung steht also nichts im Weg. Das hochwertig verarbeitete Wellenschliffmesser aus Edelstahl ermöglich den universellen Einsatz der Aufschnittmaschine. So kann man nicht nur Brot und Aufschnitt perfekt in Scheiben schneiden, sondern auch Käse, Gemüse oder gar Früchte. An der Anschlagplatte des Allesschneiders kann man über einen Drehregler bestimmen, wie dick oder dünn die Scheiben geschnitten werden sollen. Das Messer aus rostfreiem Edelstahl besitzt einen Durchmesser von 17 Zentimetern und ist sehr langlebig. Die Scheiben werden dabei direkt auf der hochwertig gestalteten, hygienischen Glasbodenplatte geschnitten.

Die freitragende Konstruktion der Vollmetallausführung sorgt für eine sichere, intuitive Handhabung. Die Schnittstärke lässt sich einfach und schnell von 0 bis 20 Millimeter einstellen. Alles in allem handelt es sich bei dem Graef C20EU Allesschneider um einen durchdacht designten, funktionellen Küchenhelfer, der in keinem Haushalt fehlen sollte.


 

Wissenswertes zum Thema Aufschnittmaschine

Wichtige Funktionen

Die Besonderheit der Aufschnittmaschine besteht darin, dass diese nicht nur verschiedenste Brotsorten, sondern auch jegliche andere schneidbare Nahrungsmittel zerkleinern können. Dabei bewegt sich die Bandbreite von hauchdünn geschnittener Wurst bis hin zu knusprig hartem Brot. Im Gegensatz zum Schneiden per Hand, wird auf mit der Aufschnittmaschine nicht nur Zeit gespart, sondern man erzielt auch extrem gleichmäßige Scheiben.

Mit dem Schneiden von gefrorenem Fleisch sollten Sie allerdings beim Allesschneider vorsichtig sein. Normale Haushaltgeräte werden hier schnell vor ein großes Problem gestellt. Es schadet der Aufschnittmaschine mehr, wie das es Ihnen weiterhilft. Auch eine Profi-Küchenschneidemaschine hat sehr viel Mühe mit gefrorenem Fleisch. Lieber vorher etwas auftauen lassen und dann erst versuchen. Eine Garantie, dass der Allesschneider dabei einwandfrei funktioniert gibt es aber auch hier leider nicht.

Zusätzlich zur normalen Schneidefunktion unterschiedlich beschaffener Nahrungsmittel, bieten manche Allesschneider Hersteller weitere Funktionen an. Beispielsweise sind Allesschneider erhältlich, bei denen man das Schneidgut je nach Bedarf kippen kann, um den optimalen Winkel zu erhalten. Für den Hausgebrauch sind „normale“ Ausführungen der Aufschnittmaschine aber vollkommen ausreichend.

Einige Allesschneider Hersteller werben mit einer sinnvollen Besonderheit für Linkshänder. Damit diese angenehmer arbeiten können, sind manche Schneidemaschinen für die Küche mit Schnittgutführung auf der linken Seite erhältlich.

Eine ebenfalls nützliche Funktion mancher elektrischer Allesschneider ist der Dauerbetrieb. Das ermöglicht Ihnen das kurzzeitige Verlassen des Allesschneiders, wodurch Sie sich nebenbei anderen Dingen widmen können. Vor allem beim Kochen, wo mehrere Sachen gleichzeitig erledigt werden müssen, eine enorme Hilfe!

Direkt zur Allesschneider Test Vergleichstabelle

 

Richtige Auswahl der Küchenschneidemaschine

Elektrisch vs. Kurbel

Fleischscheiben auf BrotBei den verschiedenen Modellen im Allesschneider Test muss zuerst einmal zwischen elektrischen Allesschneidern und Allesschneidern mit Kurbel unterschieden werden, wobei letztere aufgrund der aufwendigeren Handhabung nur noch selten Verwendung finden. Durch das Bewegen der Schneidescheibe mit der Hand, ist ein gleichmäßiger Druck nur schwer zu erzeugen. Dies zeigt sich vor allem bei weicheren Nahrungsmitteln wie Käse und Wurst. Bis auf wenige Aufschnittmaschinen sind Allesschneider mit Kurbel deshalb nur bedingt zu empfehlen. diese Allesschneider eignen sich besser zum alleinigen Schneiden von Brot.

Klappbar oder feststehend

Entscheidend für die richtige Wahl einer passenden Aufschnittmaschine ist außerdem das jeweilige Platzangebot. Klappbare Allesschneider sind besonders zu empfehlen, wenn in der Küche nur wenig Platz vorhanden ist und dieser nicht noch durch eine herum stehende Küchenschneidemaschine eingeschränkt werden soll.

Die sogenannten Einbau Allesschneider finden im Normalfall in Schubladen mit einer Korpusbreite von mindestens 45 Zentimetern Platz. Damit die Inbetriebnahme besonders leicht fällt, sind einige Küchenschneidemaschine Modelle so konzipiert, dass sie sogar ohne den Einsatz von Werkzeug befestigt werden können. Je nach Küchenschneidemaschine sind nur ein bis zwei Handgriffe nötig, um den Einbau-Allesschneider aus- und einzuklappen.

Eine hochwertige Aufschnittmaschine zeichnet sich im Test durch das schnelle und einfache Montieren des Schlittens aus, was einen problemlosen Einsatz im Alltag ermöglicht.

Wer jedoch über ausreichend Platz verfügt, sollte sich um einen feststehenden Allesschneider bemühen. Diese punkten durch ihre extrem solide Verarbeitung und die praktische Handhabung, da die Schneidemaschinen für die Küche stets sofort einsatzbereit sind. Gerade bei Produkten, die besonders dünn geschnitten werden müssen, wie zum Beispiel Schinken, heben sich die Standmodelle der Aufschnittmaschine häufig von ihren klappbaren Konkurrenten ab.

Professionelle elektrische Allesschneider, wie sie beispielsweise in der Gastronomie verwendet werden und auch im Allesschneider Test vertreten sind, sind außerdem meist deutlich größer als Haushaltsversionen und weisen höheres Gewicht auf, sodass sie lediglich als feststehende Schneidemaschinen erhältlich sind.

Weitere Arten: Schinkenschneidemaschine, Wurstschneidemaschine

Material und technische Daten

Käse auf Brett

Hochwertige elektrische Allesschneider sollten aus Edelstahl gefertigt sein. Sie sind nicht nur rostfrei, sondern das Material zeigt auch nach vielen Jahren des Gebrauchs kaum signifikante Spuren. Plastik, im Gegenzug, kann mit der Zeit porös werden und sich unschön verfärben.

Das Wellenschliffmesser der Metall-Aufschnittmaschine sollte ebenfalls aus Edelstahl bestehen. Einige Hersteller bieten neben dem Universalmesser noch zusätzlich verschiedene Spezialmesser an. Für den gewöhnlichen Gebrauch ist das Universalmesser jedoch in jedem Falle ausreichend, da die Unterschiede beim Schnittergebnis in Allesschneider Tests als gering anzusehen sind.

Wichtig für ansprechend geschnittene Lebensmittel ist die jeweilige Schnittbreiteneinstellung bie der Aufschnittmaschine. 15 Millimeter bei stufenloser Einstellung stellen hierbei ein optimales Maß dar, mit dem sowohl zarte Schinkenscheiben, als auch grobe Brotscheiben problemlos schneidbar sind. Aufschnittmaschinen im Allesschneider Test mit Drehzahlstabilisierung garantieren dabei immer exakte Ergebnisse, egal ob harte oder weiche Produkte zerkleinert werden sollen.

Pflege

Moderne Geräte im Allesschneider Test punkten nicht nur durch ihre einfache Handhabung beim Schneiden, sondern sind unabhängig von den unterschiedlichen Materialien einfach zu reinigen. Bei allen elektrischen Allesschneidern ist es hierbei besonders wichtig, dass die Allesschneider nicht eingesteckt sind. Nur so können schwere Verletzungen vermieden werden.

Eine vorsichtige Reinigung mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel ist ausreichend, wenn stets sauber gearbeitet wird. Nach dem Schneiden von klebrigen Nahrungsmitteln mit der Aufschnittmaschine, wie zum Beispiel Käse, empfiehlt es sich, etwas Brot zu schneiden. So werden bereits die gröbsten Ablagerungen entfernt und die eigentliche Reinigung wird verkürzt. Regelmäßiges Putzen der Küchenschneidemaschine ist nicht nur aus Hygiene-Gründen wichtig, sondern stellt sicher, dass die Messer vom Allesschneider tadellos schneiden und ein somit ein gutes Ergebnis erzielen.

Direkt zur Allesschneider Test Vergleichstabelle

 

Vor- und Nachteile

Vorteile:

  • in der Küche ist eine Aufschnittmaschine sehr zeitsparend. Es ist unmöglich, dass ein normaler Menschen in der gleichen Zeit genau so viel schneiden kann.
  • alle Scheiben bekommen die gleiche Größe. Wirkt sehr schön auf einem Teller.
  • eine klappbare Küchenschneidemaschine ist sehr platzsparend und einfach zu verstauen
  • gute Aufschnittmaschinen für den Haushalt sind mit einer Kindersicherung ausgestattet
  • Profi Modelle besitzen eine Dauertaste, dadurch kann man sich auch mal von der Aufschnittmaschine entfernen

Nachteile:

  • nicht alle Allesschneider können extrem harte Lebensmittel schneiden. Kommt vor allem bei eingefrorenen Lebensmitteln vor.

 

Arten und Eigenschaften

Nach einem langen Arbeitstag möchte man oft nicht erst anfangen, mühsam zu kochen. Vor allem bei etwas aufwändigeren Rezepten gibt es oft viele Früchte und Lebensmittel, die man erst mühsam schneiden muss. Allesschneider helfen dabei, das Schneiden durch die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten zu vereinfachen. Worauf sollte man beim Kauf eines Allesschneiders genau achten?

Schlittenschaltung

Allesschneider mit Schlittenschaltung sind besonders ergonomisch bedienbar und in der Regel mit nur einer Hand zu benutzen. Ein weiterer Vorteil von einer Aufschnittmaschine dieser Art ist, dass durch die Position des Daumens, welche durch die Schlittenschaltung automatisch eingenommen wird, die Finger optimal geschützt werden. Eine Aufschnittmaschine mit Schlittenschaltung ist in der Regel mit einer wählbaren Dauer- oder Momentfunktion versehen. Sie lassen sich dank des abnehmbaren Schlittens zudem sehr einfach reinigen. Mithilfe der Momentfunktion gestaltet sich das Schneiden und Schalten mit nur einer Hand sehr einfach. Der Allesschneider läuft nur dann, wenn die Taste gedrückt gehalten wird.

Schubladeneinbau

Allesschneider gibt es als Standgeräte, zur Wandmontage und auch zum Einbau in Küchenschubladen zu kaufen. Je nach Platzverhältnissen eignet sich das eine oder andere Modell besser für die eigenen Ansprüche. Allesschneider für den Schubladeneinbau lassen sich versenken. Das Schneidmesser kann wie ein herkömmliches Allesschneidermesser bedient werden, besitzt die gleiche Schnittstärke und den gleichen Schliff. Allesschneider für den Schubladeneinbau sind in der Regel mit einem Halter ausgestattet, welcher die Finger beim Schneiden schützt. Auch ein Restehalter ist vorhanden sowie eine Schale zum Auffangen von fertigem Schnittgut. Allesschneider für den Einbau in Schubladen sind in der Regel sehr leicht vom Gewicht und besitzen geringe Maße, damit sie nicht zu schwer für eine herkömmliche Schublade sind. Vorteilig ist, dass die Brotschneidemaschine einen festen Platz hat, dennoch nicht im Weg steht. Die Aufschnittmaschine kommt nur dann zum Einsatz, wenn es auch notwendig ist.

Kindersicherung

Wenn man Kinder im eigenen Haushalt hat, sollte man auf jeden Fall darüber nachdenken, einen Allesschneider mit Kindersicherung zu kaufen. Diese Kindersicherung fällt immer anders aus, doch generell besitzt der Allesschneider einen Mechanismus, der es Kindern unmöglich macht, diesen zu benutzen. Manchmal muss man zuerst einen versteckten Hebel umlegen oder etwas Kraft aufbringen, um den Allesschneider benutzen zu können.

2 Messer

Allesschneider sind mit einem rotierenden Messer in der Mitte ausgestattet. Dieses bildet das Zentrum für alle anfallenden Schneidearbeiten. Es gibt auch Allesschneider, die über 2 Messer verfügen. Diese sollten fest in der Halterung sitzen und darüber hinaus über zuverlässig funktionierende Schutzmechanismen verfügen. Eine Aufschnittmaschine dieser Art sollte zur Sicherheit mit einem robusten Fuß ausgestattet sein und einen festen Halt garantieren. An der Geräteseite kann man über eine spezielle Halterung das Lebensmittel sicher bewegen und feine Scheiben schneiden, ohne sich dabei zu verletzen.

Momentschalter

Viele hochwertige, gut ausgestattete Allesschneider sind mit einem Momentschalter versehen, welcher sich direkt am Schlitten befindet. Der Vorteil eines Momentschalters an der Aufschnittmaschine ist, dass man die einzelnen Wurst-, Käse- oder Brotscheiben ganz einfach durch Daumendruck gegen die Schalterplatte schneiden kann. Eine Aufschnittmaschine mit Momentschalter funktioniert oft auch im Dauerbetrieb. Der Momentschalter erleichtert den Bedienprozess immens und macht den Gebrauch des Allesschneiders auch extrem einfach.

Wandmontage

Allesschneider für die Wandmontage sind besonders in Küchen zu finden, wo Platzmangel herrscht. Sie werden inklusive Haltebügel und Wandhalterung geliefert und sorgen für eine platzsparende Aufbewahrung an der Wand oder Reling. Eine Aufschnittmaschine dieser Art ist mit einem Führungsschlitten, Restehalter und einer Auffangschale versehen. Oft ist die Aufschnittmaschine mit einer Schwenkmechanik ausgestattet und lässt sich einfach zusammenklappen. Allesschneider für die Wand können genau wie Standmodelle zum Schneiden von Brot, Schinken, Wurst und Käse Verwendung finden.

Ohne Strom

Allesschneider ohne Strom werden von Hand bedient. Hierfür wird die Messerscheibe mithilfe einer Handkurbel in Bewegung gebracht. Dies geschieht mit Muskelkraft, nicht mit elektrischem Strom. Die Vorteile von Allesschneidern ohne Strom sind beeindruckend. Zum einen spart man mit einem manuell bedienbaren Allesschneider Strom und Energie, was sehr umweltfreundlich ist. Ein weiterer Vorteil von Allesschneidern, die ohne Strom funktionieren, ist, dass die Verletzungsgefahr bei manuell bedienbaren Geräten grundsätzlich geringer ist, als bei elektrischen Allesschneidern. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass Allesschneider überall zu jeder Zeit angewendet werden können, weshalb sie auch im Außenbereich oder etwa bei Stromausfall ihre Dienste weiterhin vollbringen können. Außerdem ist bei diesen Modellen positiv hervorzuheben, dass sie wesentlich langlebiger sind als elektrische Geräte, da es kein Überhitzen eines Motors gibt oder gar ein Motorschaden entstehen könnte. Ebenfalls positiv hervorzuheben ist, dass sich sowohl die Wartung als auch die Reinigung von handbetriebenen Allesschneidern sehr einfach gestaltet. Manuell bedienbare Allesschneider ohne Strom sind oft kleiner und leichter als eine elektrische Aufschnittmaschine. Zudem sind Allesschneider ohne Strom häufig günstiger bei der Anschaffung.

Ohne Plastik

Allesschneider ohne Plastik sind Modelle aus Metallmaterial, die einen hochwertigen Eindruck vermitteln, einen sicheren Stand gewährleisten und sich in der Regel einfach reinigen lassen. Allesschneider, die günstig und zusammenklappbar sind, bestehen in der Regel aus Kunststoff oder einer speziellen Art von Hartplastik. Die Möglichkeit des Zusammenklappens ist ein Vorteil dieser Modelle. Eine Aufschnittmaschine aus Metall wird meistens aus einem Stück gegossen, weshalb Modelle dieser Art nicht zusammenklappbar sind. Allesschneider aus Plastik haben oft einen festen Platz auf der Arbeitsfläche, da sie schwer sind und auch genügend Stellfläche benötigen. Vor allem Besitzer von großen, geräumigen Küchen können Allesschneider aus Plastik vorteilhaft einsetzen.

Allesschneider aus Edelstahl oder Kunststoff?

Das Material des Allesschneiders ist der erste Punkt, auf den man beim Kauf unbedingt achten sollte. Allesschneider können sowohl aus Edelstahl als auch aus Kunststoff gefertigt sein. Zwischen den beiden Materialien gibt es aber einige Unterschiede. Vor allem die billigeren Allesschneider sind oft aus Kunststoff gefertigt oder haben zumindest mehrere Teile, die aus Kunststoff gemacht sind. Diese Teile sind robust, sehen aber nicht so edel aus und können mit der Zeit nach dem Schneiden Gebrauchsspuren entwickeln. Edelstahl ist um einiges robuster und rostet nicht, weshalb man auch feuchte Lebensmittel damit schneiden kann. Noch dazu ist es bei Edelstahl für das Material schwieriger, beim Schneiden Gebrauchsspuren zu entwickeln. Wenn es um die Langlebigkeit geht, ist Edelstahl also die bessere Wahl. Für Allesschneider aus Edelstahl muss man jedoch mehr Geld ausgeben, als für Modelle aus Kunststoff.

Klappbare Allesschneider

Allesschneider sind generell sehr klein und nehmen somit kaum Platz in der Küche ein, doch es gibt auch größere Exemplare, die dafür gedacht sind, mehr Lebensmittel aufzunehmen und gleichzeitig zu schneiden. Diese Exemplare sind aber nicht immer klappbar, was es schwierig macht, einen passenden Platz in der Küche zu finden, wenn man den Allesschneider gerade nicht benutzt. Besitzt man also nicht sehr viel Platz, dann sollte man nach einem klappbaren Allesschneider Ausschau halten. Diesen kann man nach der Benutzung einfach zusammenklappen und dann im Schrank oder in der Schublade verstauen. Möchte man ihn wieder benutzen, dann kann man ihn einfach aufklappen. Ein weiterer Vorteil von klappbaren Allesschneidern ist, dass sich diese leichter im Geschirrspüler verstauen lassen.

Allesschneider mit Sicherheitsstopp

Ein weiteres wichtiges Element, auf das beim Kauf eines Allesschneiders geachtet werden sollte, ist eine Art Sicherheitsvorrichtung. Beim Schneiden kann es schnell vorkommen, dass die eigenen Finger unter den Allesschneider geraten, selbst wenn man gut aufpasst. Eine Sicherheitsvorrichtung stoppt den Allesschneider, bevor man sich selbst verletzen kann. Diese Vorrichtung fällt immer etwas anders aus, doch eines bleibt: sie stoppt Verletzungen, bevor sie geschehen.

Zusätzliche Funktionen der Allesschneider

Viele Allesschneider kommen mit zusätzlichen Funktionen oder Zubehör geliefert. Diese machen das Schneiden und Vorbereiten von Lebensmitteln um einiges angenehmer. Dazu gehört zum Beispiel eine Resteschale, die Reste beim Schneiden auffängt, oder ein Tablett. Dieses ist meist aus Kunststoff gefertigt und generell dafür benutzt, den Allesschneider darauf zu platzieren. Auch verschiedene Aufsätze oder Schneideformen werden bei vielen Allesschneidern mitgeliefert. Vor dem Kauf sollte man also wissen, welches Zubehör mitgeliefert wird.

 

Die bekanntesten Hersteller von Aufschnittmaschinen

Bosch

Bosch ist ein sehr variabler Hersteller, der vor allem im Elektronikmarkt unterwegs ist. Doch auch Haushaltsgeräte werden von Bosch vertrieben. Die Allesschneider von Bosch zeigen dabei, wie unterschiedlich die Geräte von Bosch selbst in der gleichen Kategorie sind. Alle Allesschneider sind aus Edelstahl gefertigt, der eine ganze Weile hält, doch die Stärke der Allesschneider, die Größe und die einzelnen Funktionen unterscheiden sich von Gerät zu Gerät.

Clatronic

Clatronic ist ein altbekannter deutscher Hersteller, der schon seit 1982 viele verschiedene Küchengeräte herstellt. Im Sortiment kann man allerlei Geräte finden – von Toastern über Kaffeemaschinen bis hin zu, natürlich, den Allesschneidern. Die Allesschneider des Herstellers sind sehr einfach zu benutzen und kommen mit verschiedenen Funktionen daher. Der AS 2958 Allesschneider ist zum Beispiel mit einem Sicherheitsschalter ausgestattet – mit diesem kann man festlegen, wann der Schneidprozess genau losgehen soll. Mit der Aufschnittmaschine von Clatronic kann man außerdem auch die Schnittdicke einstellen, um die Lebensmittel sicher und genau dem eigenen Geschmack anzupassen.

Graef

Auch Graef ist ein altbekannter Hersteller aus Deutschland. Viele Küchengeräte stammen aus der Hand des Herstellers – bestimmt steht auch in Ihrer Küche mindestens ein Gerät dieses namhaften Vertreibers von Küchengeräten, wie z.B. der Graef Espressomaschine. Die Allesschneider von Graef sind dabei vor allem auf Funktion ausgelegt; der Edelstahl, aus dem die Aufschnittmaschinen gefertigt sind, sind robust und die gezahnten Messer sind vor allem für Brot oder Früchte perfekt geeignet. Das Benutzen der Allesschneider geht kinderleicht.

Jupiter

Die Allesschneider von Jupiter sind nur ein weiteres Produkt in einer langen Reihe von Küchengeräten. Der Hand-Allesschneider 303001 von Jupiter ist, anders als viele andere Schneider, aus Leichtmetall gefertigt, was den Transport dieses Gerätes besonders einfach macht. Auch das Reinigen der Aufschnittmaschine geht mit diesem Material um einiges einfacher vonstatten. Noch dazu sind diese Allesschneider für das Schneiden von vielen verschiedenen Lebensmitteln geeignet und sie können in allerlei Situationen verwendet werden.

Severin

Der Hersteller Severin ist schon seit vielen Jahren im Bereich der Küche unterwegs und stellt so einige Geräte her, die man heutzutage in deutschen Küchen finden kann. Auch die Allesschneider von Severin bilden keine Ausnahme. Der AS 3948 Allesschneider ist mit einem Messer aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und bietet eine spezielle Vorrichtung, die für maximale Sicherheit beim Schneideprozess sorgt. Noch dazu ist das Gehäuse der Aufschnittmaschine aus robustem und langlebigem Kunststoff gefertigt, der viele Schneidevorgänge durchhält.

Siemens

Auch der bekannte Hersteller Siemens bietet viele Küchengeräte an, die besonders in modernen Küchen Einzug gefunden haben. Die Allesschneider von Siemens bieten verschiedene Funktionen für das einfache Schneiden: ein Daumenschutz sorgt für maximale Sicherheit, während der Restehalter dafür sorgt, dass das Schneiden so sauber wie möglich verläuft. Noch dazu lassen sich die meisten Schneider von Siemens in der Geschwindigkeit und Stärke einstellen, sodass auch dickere Lebensmittel geschnitten werden können.

Unold

Die Elektrogeräte von Unold sind schon seit vielen Jahren im Vertrieb. Der Unold 78856 Allesschneider vereint, wie von Unold gewohnt, robustes und langlebiges Material mit solider Funktion. Der Allesschneider kommt mit einer Sicherheitsabschaltung sowie einer extra Kindersicherung, was maximale Sicherheit bei der Benutzung der Aufschnittmaschine gewährleistet.

Hat Stiftung Warentest Allesschneider getestet?

Ja. Die Profis der Stiftung Warentest haben sich vor einigen Jahren mit Allesschneidern auseinandergesetzt. Zur damaligen Zeit konnten nur 5 Aufschnittmaschinen im Allesschneider Test positiv bewertet werden. Das Problem lag vor allem darin, dass sich die meisten Aufschnittmaschinen nur zum Schneiden eines bestimmten Lebensmittels geeignet haben, nicht aber vielseitig einsetzbar waren, wie vom Aufschnittmaschine Hersteller angepriesen. Die wenigsten Modelle konnten gleich gute Ergebnisse für Wurst, Brot und Käse erzielen. Ebenfalls von den Fachleuten kritisiert wurde, dass das Bedienen von elektrischen Allesschneidern recht gefährlich ist. Die Unfallstatistiken untermauern diese Tatsache.

Allesschneider Kauftipps

Die Kriterien für die passende Aufschnittmaschine richten sich nach den individuellen Ansprüchen, denen die Aufschnittmaschine später genügen muss. Grundsätzlich sollten die Geräte beim Fachhändler ausprobiert werden können. Gerade wer meist mit einem bestimmten Produkt arbeitet, sollte die Aufschnittmaschine damit testen. Ungeachtet des jeweiligen Platzangebotes punkten vor allem feststehende Schneidemaschinen für die Küche durch ihre Solidität und die damit verbundene Langlebigkeit.

Beim elektrischer Allesschneider Kauf sollte außerdem unbedingt auf das Material der Aufschnittmaschine geachtet werden. Modelle im Allesschneider Test aus Edelstahl garantieren lange Freude am angenehmen und präzisen Schneiden. Besonders praktisch sind Aufschnittmaschinen mit einer integrierten Auffangschale für die geschnittene Ware. So sind keine zusätzlichen Teller oder Bretter nötig.

Eine hochwertige Aufschnittmaschine im Allesschneider Test zeichnet sich außerdem durch seine geringe Geräuschbelastung aus, die es im Gebrauch mit sich bringt. Wie hoch diese wirklich ist, zeigt sich am besten beim eigenhändigen Test vor dem Kauf.

Beim Kauf der Aufschnittmaschine sollten Sie auch auf die Kabellänge des Stromkabels achten. Messen Sie lieber vorher den Abstand zur nächsten Steckdose genau nach. Das schützt vor bösen Überraschungen. Vor allem bei den klappbaren Allesschneidern ist die Kabellänge ein durchaus wichtiges Kriterium. Ist das Kabel nämlich lang genug, kann die Schneidemaschine für die Küche relativ schnell von einem Ort zum anderen gestellt werden. Sehr vorteilhaft bei großem Betrieb in Ihrer Küche!

Geschnittenes BrotDamit die Freude am Schneiden nicht durch einen schmerzhaften Unfall gedämpft wird, stellt die Sicherheit bei Allesschneidern einen extrem wichtigen Punkt dar, der beim Kaufen auf keinen Fall vernachlässigt werden darf. Hochwertige Schneidemaschinen für die Küche besitzen eine Einschaltsicherung, sodass der versehentlichen Betätigung der Aufschnittmaschine vorgebeugt wird.

Auch eine komplette Messerabdeckung stellt ebenso wie der Daumenschutz ein wichtiges Sicherheitsmerkmal dar. Alle handelsüblichen Allesschneider werden mit einem Restehalter geliefert, der nach Möglichkeit immer verwendet werden sollte, damit die Finger nicht mit dem Messer in Berührung kommen können.

Vor allem in einem Haushalt mit Kindern sollte man unbedingt darauf achten, dass eine Aufschnittmaschine mit einer zusätzlichen Kindersicherung ausgestattet ist. Auch wenn viele Allesschneider bereits mit einem Daumenschutz, einer Einschaltsicherung und einer Messerabdeckung daher kommen, ist eine Kindersicherung trotzdem wichtig. Die kleinen Finger eines Kindes passen nämlich viel Leichter an einer Messerabdeckung vorbei und sind dadurch viel gefährdeter.

Die Sicherheit sollte beim Allesschneider Kauf wichtiger sein als der Preis. Wer sich näher mit Allesschneidern beschäftigt, wird schnell herausfinden, dass die hochwertigen Aufschnittmaschinen auch die teureren Modelle sind. Ein Vergleich der Angebote der verschiedenen Hersteller ist dennoch immer lohnend.

Und falls der Kauf der Aufschnittmaschine trotzdem teurer wird als gedacht, sollte man daran denken, dass man einen Allesschneider im Normalfall nur ein- oder zwei Mal im Leben kauft, sodass letztendlich die Qualität entscheidend ist.

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FAQs – Häufig gestellte Fragen

Kann man mit einer Aufschnittmaschine Brot schneiden?

Eine Aufschnittmaschine ist perfekt zum Brotschneiden geeignet. Zerdrückte und halb-zerrissene Brotscheiben gehören damit der Vergangenheit an und dir sind gleichmäßig dicke, und parallele Scheiben am Frühstückstisch sicher.

Kann man mit einem Allesschneider Fleisch schneiden?

Eine Aufschnittmaschine kann natürlich auch Fleisch schneiden. Sowohl ein weicherer Schinken, als auch eine harte Salami-Wurst kann in gleichmäßige Scheiben verarbeitet werden. Ein Universalmesser mit Wellenschliff oder eine glatt geschliffene Messerscheibe empfehlen sich für das Schneiden von Fleisch mit der Aufschnittmaschine.

Wie gefährlich ist ein elektrischer Allesschneider?

Allesschneider sind so konzipiert, dass sie bei ordnungsgemäßer Handhabung, sehr sicher in ihrer Anwendung sind. Einige Aufschnittmaschinen haben eine zusätzliche Einschaltsicherung in Form eines versteckten Druckknopfs, der vor Verwendung betätigt werden muss. Damit wird einem versehentlichen in Betrieb nehmen der Schneidemaschine für die Küche vorgebeugt. Viele elektrische Geräte haben noch zusätzliche Sicherheitseinstellungen wie zum Beispiel einen Überlastungsschutz, wobei die Messerscheibe sofort aufhört sich zu drehen, wenn sie in Berührung mit hartem Material wie Knochen kommt.

Was ist besser? Ein klappbarer oder ein stationärer Allesschneider?

Das hängt von Ihren Ansprüchen an die Schneidemaschine für die Küche ab. Ein klappbarer elektrischer Allesschneider nimmt weniger Stauraum in Anspruch und kann sogar in eine Schublade eingebaut werden. Damit haben sie mehr Arbeitsfläche in Ihrer Küche zur Verfügung. Die stationäre Aufschnittmaschine würde auf der Anrichte stehen bleiben muss aber nicht erst aufgeklappt werden.

Aus welchem Material sollte ein elektrischer Allesschneider sein?

Hochwertige Geräte sollten aus Edelstahl gefertigt sein. Sie sind rostfrei und sehr robust und damit auch sehr langlebig. Es gibt natürlich auch preisgünstigere Varianten wie zum Beispiel Allesschneider mit einem Plastikgehäuse. Diese zeigen oft schnell etwaige Abnützungserscheinungen und Verfärbungen auf.

Wie groß sollte die Schnittbreiteneinstellung sein?

Optimaler Weise sollte die Schnittbreite verstellbar sein. Die meisten Schneidemaschinen für die Küche bieten auch eine solche Funktion.

Gibt es Allesschneider für Obst und Gemüse?

Ja, gibt es. Allesschneider sind technisch einwandfrei designt und eignen sich, je nach Messerbeschaffenheit, nicht nur zum Schneiden von Fleisch und Brot, sondern auch von Käse, Gemüse und Obst. Dabei können die Lebensmittel fein, gröber oder aber hauchdünn geschnitten werden. Wichtig zu wissen ist, dass weder zu harte, noch zu weiche Lebensmittel mit einem Allesschneider bearbeitet werden können. Wenn die Lebensmittel zu hart sind, kann es passieren, dass es Schäden an der Aufschnittmaschine gibt und Überhitzung eintritt. Ebenso nicht zu bearbeiten sind besonders weiche Lebensmittel, wie Tofu und Kuchen auf Basis von Frischkäse oder Quark.

Brotschneidemaschine oder Allesschneider?

Viele neuwertige Brotschneidemaschinen auf dem Markt stehen Allesschneidern in nichts nach. Auch sie lassen sich zum Schneiden von Fleisch, Schinken, Käse und Gemüse verwenden. Viele Brotschneidemaschinen können von der Konstruktion her eingeklappt werden, weshalb sie zum Verstauen sehr wenig Platz in Anspruch nehmen. Beim Kauf sollte man darauf achten, dass die Brotschneidemaschine qualitativ hochwertig verarbeitet ist, besonders das Schneidwerk und, dass die Aufschnittmaschine mit einem hohen Funktionsumfang ausgestattet ist.

Glattes oder gezahntes Messer?

Bei Allesschneidern unterscheidet man grundsätzlich zwischen Messereinheiten, die glatt, gezahnt und gewellt sind. Klassischerweise sind Allesschneider mit Wellenschliffmessern versehen, da sich diese Art zum Schneiden vieler Lebensmittel eignet. Gezahnte Messer sind hingegen hervorragend zum Schneiden von Brot mit dicker Kruste geeignet. Auch Obst und Käse kann mit einem gezahnten Messer wunderbar geschnitten werden. Glatte Messereinheiten eignen sich am besten zum Schneiden von Aufschnitt, sie werden manchmal sogar als Carpaccio Messer bezeichnet. Glatte Messer sind ideal um vor allem hauchdünne Scheiben zu schneiden.

Kann man mit dem Allesschneider Rouladen schneiden?

Ja, je nach Messerbeschaffenheit kann man mit einem Allesschneider auch Rouladen schneiden. Mit einem glatten, elektrolytisch polierten Schinken- und Aufschnitt-Messer können neben Rinder- und Kohlrouladen auch Scaloppine oder hauchfeine Carpaccio-Scheiben geschnitten werden. Falls der Allesschneider nicht standardmäßig mit dieser Messereinheit geliefert wird, macht es Sinn diese beim Hersteller gleich mitzubestellen.

Gibt es Allesschneider für gefrorenes Fleisch?

Ja, diese Modelle zeichnen sich dann durch eine hohe Leistungskraft aus. Sicherheit ist bei diesen Geräten enorm wichtig. Daher sollte man beim Kauf auf eine integrierte Kindersicherung achten. Zudem ist es vorteilhaft, wenn der Schlitten leicht läuft. Nützliche Funktionen sind ebenso ein integrierter Dauerschalter und ein Momentschalter. Die Schnittstärke sollte sich von 0 bis mindestens 15 Millimeter regulieren lassen.

Was ist die Schwenkmechanik für den Allesschneider?

Allesschneider kann man nicht nur in einer Küchenschublade einbauen, sondern auch mit einer integrierten Schwenkmechanik erwerben, welche das Verstauen in einem Unterschrank garantiert. Der Allesschneider wird mittels weniger Handgriffe einfach aus dem Schrank geholt. Ein großer Vorteil dieser Schwenkmechanik ist, dass die Aufschnittmaschine weder auseinander- noch zusammengeklappt werden muss.

Wie kann man die Allesschneider Messer schärfen?

Man kann die Allesschneidermaschine zu einem Schleifer bringen und dort das Messer schärfen lassen. Dies ist eine gute Alternative zum Kauf eines neuen Geräts. Wenn man einen Messerschärfer für glatte und gewellte Messerformen hat, kann man das Messer vom Allesschneider auch selbst schärfen. Dieser Vorgang dauert jedoch Zeit und bedarf etwas Übung.

 

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Tipps zur Produktpflege

Der Allesschneider im Haushalt kommt vielseitig zum Einsatz. Jede Wurst-, Käse- und Brotscheibe wird mit der Aufschnittmaschine im Haushalt perfekt geschnitten. Wer einmal begonnen hat sein Frühstück so zu Recht zu schneiden, wird nur mehr sehr selten zu einem normalen Brotmesser greifen. Eine Schneidemaschine für die Küche, die täglich zum Verarbeiten von Lebensmittel benutzt wird, muss aber auch regelmäßig und ordentlich gereinigt werden. In diesem Artikel liefern wir Ihnen eine kleine Anleitung zur Wartung und Pflege Ihrer Aufschnittmaschine.

Produktpflege der Aufschnittmaschine

Die Aufschnittmaschine sollte jeden Monat mindestens einmal gründlich gereinigt werden, da sich Lebensmittelreste im Gehäuse und in den Fugen verfangen können. Wenn man den Allesschneider nicht reinigt, dann können diese Reste nicht nur zu einem Hygieneproblem werden, sondern die Schneidemaschine für die Küche kann durch eine Vernachlässigung der Pflege auch eine kürzere Lebenszeit aufweisen.

Reinigung der Küchenschneidemaschine

  • Bevor sie die Aufschnittmaschine reinigen, trennen Sie es unbedingt von der externen Stromversorgung. Damit können Sie vermeiden, dass der Allesschneider versehentlich in Betrieb genommen wird, während Sie daran arbeiten.  Das Vermeiden von Unfällen sollte immer höchste Priorität einnehmen und immerhin hantieren Sie mit einer Aufschnittmaschine, die mit einer scharfen Messerscheibe bestückt ist.  Bei einem manuell betriebenen Allesschneider ist dieser Schritt natürlich nicht notwendig.
  • Sobald die Stromzufuhr unterbrochen ist kann die Aufschnittmaschine zerlegt werden. Das Gehäuse ist bei den meisten Schneidemaschinen relativ einfach zum Auseinanderbauen. Sollten Sie allerdings Zweifel haben, ist die mitgelieferte Gebrauchsanleitung ein gutes Nachschlagewerk.
  • Benutzen Sie zum Reinigen des Innenlebens der Aufschnittmaschine kein aggressives Spülmittel sondern lediglich warmes Wasser.
  • Um die schwerer erreichbaren Fugen und Ecken des Allesschneiders zu reinigen, können Wattestäbchen zur Hilfe genommen werden. Besonders die Areale rund um die Messerscheibe sollten mit extra Vorsticht gehandhabt werden.
  • Um das Messer der Schneidemaschine zu säubern, bauen Sie am besten die Scheiben aus dem Gehäuse aus. Hierbei kann Spülmittel zur Reinigung genommen werden. Wie das Ausbauen Model-spezifisch gemacht werden muss, kann ebenfalls aus der Gebrauchsanleitung entnommen werden. In den meisten Fällen kann das Rundmesser aber einfach durch eine größere Schraube im Zentrum der Scheibe demontiert werden. Beim Reinigen der Messerscheibe ist aber höchste Vorsicht geboten um Schnittverletzungen vorzubeugen, da sie normalerweise sehr scharf ist.

Wartung des Allesschneiders

  • Lässt die Schneidleistung Ihrer Aufschnittmaschine nach, dann ist es wahrscheinlich Zeit dafür, die Messerscheibe nachzuschleifen. Manchmal beinhaltet der Lieferumfang beim Kauf einer neuen Schneidemaschine einen zusätzlichen Schleifaufsatz für die Messer. Sollte das bei Ihnen nicht der Fall sein, dann können Sie als Alternative auch das Rundmesser zu einem professionellen Schleifer bringen. Erkundigen Sie sich aber genau über die Preise dieser Dienstleistung im Vorfall. Eventuell ist es gar nicht um ein vieles teurer, gleich ein neues Rundmesser nachzukaufen. Sie können natürlich auch einen ganz normalen Schleifstein kaufen und die Arbeit in Eigenregie durführen. Abermals ist hier große Vorsicht aufgrund etwaiger Verletzungsgefahr geboten.
  • Einmal pro Jahr braucht auch das Zahnrad des Antriebs der Schneidemaschine ein wenig Aufmerksamkeit und muss geschmiert werden. Dazu kann zum Beispiel handelsübliche Vaseline verwendet werden. Um das Schmiermittel überall dort hin zu  bekommen, wo es benötigt wird, können abermals Wattestäbchen benutzt werden. Durch das Schmieren dreht sich die Messerscheibe der Schneidemaschine für die Küche wieder deutlich flüssiger und die Schneideleistung wird verbessert.

Die Produktpflege elektrischer Allesschneider ist zum Glück nicht sehr aufwendig und sollte regelmäßig von Ihnen durgeführt werden. Mit ordnungsgemäßer Pflege und ein wenig Liebe zum Detail wird Ihnen der Allesschneider noch über eine lange Zeit hinweg Frühstückfreuden bereiten.

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